Hier finden Sie immer wieder neu bunt gekochte Ideen aus meiner Küche. Darunter mischen sich Artikel mit Hintergrundwissen zu gesunder Ernährung.
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Die aktuellsten Artikel und Rezepte
Nudelsalat mit Fenchel und Artischocken
vegan
Sommer ist und damit geht´s für viele ans Kofferpacken. Für alle, die in einer Ferienwohnung selber kochen, habe ich hier noch ein Rezept zum Einpacken. Meiner Erfahrung nach findet sich in der... weiterlesen
Verjus-Erdbeer & Verjus-Pfirsich
vegan
Muse vertreibt Langeweile! So können mit Phantasie und Hingabe wundervolle alkoholfreie Drinks gemischt werden. Verjus ist sogar ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Er veredelt fruchtige,... weiterlesen
Matcha-Minikuchen
vegan
Beglückende Minikuchen in grün werden hier kredenzt. Die Frage, wie groß so ein Kuchenstück denn sein soll, entfällt dabei. Was bleibt, ist die Frage, ob es ein oder zwei oder auch drei Stück... weiterlesen
Bowl mit Spargel, Tempeh, Sesamdressing und Schwarzkümmel
vegan, glutenfrei
Früher hätte man gesagt, Gemüse mit Reis. Heute sagt man, ein vegane Bowl mit Reis als Basis, einer Proteinquelle, Dressing und Topping. Und darf ich ein Geheimnis verraten? Egal wie man es nennt,... weiterlesen
Nudelpfanne mit Spargel
vegan, glutenfrei
Schwarze Reisnudeln mit Spargel für alle, die sich nicht lange in der Küche zerspargeln wollen, werden heute aufgetischt. Gekocht ist ziemlich schnell, wobei die Nudeln ein gutes Gefühl oder... weiterlesen
Toast mit Bärlauch und Camembert
Für Bärlauch-Fans gibt es hier ein ganz flottes und einfaches Rezept. Kommt man an kalten Frühlingstagen vom Bärlauchpflücken im Wald durchgefroren nach Hause, ist richtig bequem, wenn... weiterlesen
Buchweizen-Bulgur mit Apfel
vegan, glutenfrei
Ich bin ein Fan von Abwechslung beim Frühstück und ich liebe Rezepte, die richtig Energie und Antrieb für den Tag liefern ohne die Verdauung zu belasten. Buchweizen-Bulgur passt mir da perfekt.... weiterlesen
Artischocken-Bohnenaufstrich
vegan, glutenfrei
Auf der Suche nach einem Aufstrich oder Dip, der echt schmeckt, der den faden Aufstrichen aus den Geschäften ordentlich Kontra gibt? Ein Aufstrich mit frischem Charakter, der das Frühlingserwachen... weiterlesen
Schnelle Haferwaffeln
vegan, glutenfrei
Waffeln lassen Kinderaugen leuchten und nicht nur Kinderaugen. Die Waffelbäckerin/der Waffelbäcker steht dafür einige Zeit beim Waffeleisen und sieht zu wie Waffel um Waffel schon freudig verputzt... weiterlesen
Lila Erdäpfelpfanne aus dem Ofen
glutenfrei
Ein echter Hingucker diese lila Erdäfpel mit viel Knoblauch gewürzt und mit Feta überbacken. Das absolut gelingsichere Rezept funktioniert bestimmt auch mit veganem Feta und gelingt auch mit... weiterlesen
Granola mit Karotten, Orangen und schwarzen Sesam
vegan, glutenfrei
Granola Varianten gibt es viele. So viele, wie es Zutaten gibt. In diesem Rezept verstecken sie drei von den eher ungewöhnlichen Zutaten für den gesunden Start in den Tag: geriebene Karotten,... weiterlesen
Karfiolreis mit Erbsen
vegan, glutenfrei
Reis mit Erbsen ist ein Klassiker. Viele Kinder lieben ihn, machen wollen ihn so gar. Mit Karfiolreis wird´s da nicht besser laufen. Für Karfiol-Fans und Gemüse-Enthusiasten aber ist Karfiolreis... weiterlesen