Suppen & Eintöpfe

Rezepte für Ihr Suppenglück!
Schnelle Energiespender, Seelentröster, Sattmacher oder Schlankmacher, Alltagserfrischer … Soul Food aller Art:

Weiße Spargepsuppe mit Spargepspitzen

Weiße Spargelsuppe

vegan, glutenfrei

Wenn ich eine Gemüsepflanze wäre, welches Gemüse wär ich dann? Nein, bestimmt kein Spargel. Eine Kartoffel, gut geerdet? Nein, die Kartoffelkäfer sind zwar ganz hübsch, aber das kitzelt... weiterlesen

Gebundene Gemüsesuppe mit Petersilerdäpfel

Gebundene Gemüsesuppe mit Petersil-Erdäpfel

vegan, glutenfrei

Wo endet Suppe und wo beginnt Eintopf? Suppen sind eher dünner, nicht so lange gekocht und werden als Vorspeise gegessen, Eintöpfe als Hauptgericht. Was mache ich nun mit einer schnellen sämig... weiterlesen

Topinambursuppe

Topinambur-Suppe mit Mandeln

vegan, glutenfrei

Topinambur ist eine tolle Pflanze, von Kopf bis Fuß. Sie lässt sich leicht selbst im Garten pflanzen, blüht dann wundervoll und liefert leckere, gesunde Knollen. Hier ein Suppenrezept, das den... weiterlesen

Erdäpfel-Lauchsuppe serviert

Erdäpfel-Lauchsuppe

vegan, glutenfrei

Einfache Suppe – delikat. Mit Porree – juchee! Lauch oder Porree war nämlich schon im alten Ägypten, bei den Griechen Homers und den Römern angesagt. Kaiser Nero soll wöchentlich... weiterlesen

Knollenselleriesuppe mit Apfel

Knollenselleriesuppe mit Apfel

vegan, glutenfrei

Wenn´s draußen kalt wird, lässt sich drinnen gut gemeinsam Suppe löffeln. Zum Selleriearoma gesellen sich hier fruchtiger Apfel und frische Zitrone. Da langt auch Suppenkasper zweimal zu. Die... weiterlesen

Stangensellerie Tomaten Suppe

Stangensellerie-Tomaten-Suppe

vegan, glutenfrei

Lust auf eine geschmacksintentsive leichte Sommersuppe, z.B. als Start in ein leckeres Sommermenü? Das Rezept braucht praktischerweise wenig Zutaten und ist sehr flott gekocht. Ich bin mir sicher,... weiterlesen