Salate

Salate sind gesund der vielen Nährstoffen wegen, die in der Regel nicht zerkocht und ausgewaschen werden. Und sie sind praktisch, weil schnell in der Zubereitung, vielseitig variierbar und kombinierbar. Sehen Sie besonders Salate und Dressings als kreative Herausforderung!

Salat mit Erbsen und weißen Spargel

Blattsalate mit frischen Erbsen und weißem Spargel

vegan

Verschiedene Salatblätter, frische grüne Erbsen, weißer Spargel gekocht, plus Gurke und Radieschen und ein vom Land der aufgehenden Sonne inspiriertes Dressing feiern die ersten Sommertage, womit... weiterlesen

Asia-Linsensalat

Asia-Linsensalat

vegan, glutenfrei

Wie vielseitig Linsen doch sind, zeigt dieser Salat. Mit Thai-Basilikum, Korinadergrün, Limette und geröstetem Sesamöl schmecken Linsen so wunderbar asiatisch. Voller Aroma und Frische. Weiters... weiterlesen

Rote Rüben Salat mit Kapern und Senf

Roten Rüben Salat mit Kapern

vegan, glutenfrei

Roten Rüben sind für mich mittlerweile für alle vier Jahreszeiten interessant. Auch weil sie vorgekocht und vakuumverpackt gekauft eine besonders bequeme Zutat sind. Kochen für Faule sozusagen.... weiterlesen

Bunter Bohnenstampf mit Korander und Limette

Bunter Bohnenstampf mit Koriander & Limette

vegan, glutenfrei

Ein Gute-Laune-Essen, dabei so einfach zu machen und rundum gesund. Koriander &  Limettenschalen für die gute Stimmung, Bohnen volle B-Vitamine, Zink, Eisen, Kalium, Kalzium, Eiweiß,... weiterlesen

Hirsesalat Herbsedition

Hirse mit Kürbis, Wurzelgemüse und Radicchio

vegan, glutenfrei

Mit diesem herbstlichen Hirserezept ist basisch essen angesagt. Das verwendete Gemüse ist stark basenbildend, Radicchio liefert noch dazu wertvolle Bitterstoffe. Hirse ist im Gegensatz zu... weiterlesen

Salat mit Tomaten und Kidneybohnen

Tomaten&Kidney-Salat

vegan

Ein frischer Sommersalat, der richtig gut satt macht, kommt hier ganz farbenfroh daher. So bunt machen ihn unterschiedliche Tomatensorten und viele grüne Kräuter, die für den frisch-freudigen... weiterlesen