Salate

Salate sind gesund der vielen Nährstoffen wegen, die in der Regel nicht zerkocht und ausgewaschen werden. Und sie sind praktisch, weil schnell in der Zubereitung, vielseitig variierbar und kombinierbar. Sehen Sie besonders Salate und Dressings als kreative Herausforderung!

Grünkohlsalat - volle Schüssel Gesundheit

Grünkohlsalat mit Orange

vegan, glutenfrei

Grünkohlsalat – Superfood, roh und vegan. Das klingt für manche vielleicht wie drei Schimpfworte in einem Satz. Ist dann aber sehr dumm gelaufen, denn wir sprechen von heimischen Superfood,... weiterlesen

Sauerkrautsalat mit Apfel und Karotte

Sauerkrautsalat mit Apfel und Karotte

vegan, glutenfrei

Fermentieren ist gerade sehr im Trend. Immer schon fermentiert, milchsauervergoren, wurde Weißkraut oder Spitzkraut (Weißkohl, Spitzkohl) und dass Sauerkraut nicht nur warm zu Bratwurst schmeckt,... weiterlesen

Artischocken-Blattsalat mit weißen Bohnen

Artischockensalat mit weißen Bohnen

vegan, glutenfrei

Eine nicht alltägliche Kombination, aber Sie werden den Salat lieben und er wird in Ihren Alltag einkehren. Ich bin in jetzt schon süchtig danach! Und dabei kommen hier ausschließlich höchst... weiterlesen

Kurkuma - oranger Kontrast zu den Linsen

Linsensalat mit Kurkuma

vegan, glutenfrei

Frische Kurkumawurzel ist der Star in diesem Salatrezept. Gemeinsam mit frischer Ingwerwurzel, Zitronenschale- und Zitronensaft ergibt sich ein frisches zitroniges, ganz leicht scharfes Aroma. Für... weiterlesen

Vogerlsalat mit Avocado und Kokosdressing

Vogerlsalat mit Avocado und Orange

vegan, glutenfrei

Dieses Rezept bringt Vogerlsalat in einer erfrischenden Art auf den Tisch: mit einem Dressing aus Kokosjoghurt und Zitrone. Für Farbakzente sorgt hier Blutorange. Wenn Sie wollen auch rote... weiterlesen

Linsensalat mit Roten Rüben

Linsensalat mit Roten Rüben

vegan, glutenfrei

Winteredition – Belugalinsensalat mit Roten Rüben, Zimt und Kreuzkümmel! Das Rezept ist wunderbar einfach und eigentlich ruckzuck fertig. Etwas mutig ist hier die Kombination von Senf und Zimt.... weiterlesen