Salate sind gesund der vielen Nährstoffen wegen, die in der Regel nicht zerkocht und ausgewaschen werden. Und sie sind praktisch, weil schnell in der Zubereitung, vielseitig variierbar und kombinierbar. Sehen Sie besonders Salate und Dressings als kreative Herausforderung!
Grünkohlsalat mit Orange
vegan, glutenfrei
Grünkohlsalat – Superfood, roh und vegan. Das klingt für manche vielleicht wie drei Schimpfworte in einem Satz. Ist dann aber sehr dumm gelaufen, denn wir sprechen von heimischen Superfood,... weiterlesen
Sauerkrautsalat mit Apfel und Karotte
vegan, glutenfrei
Fermentieren ist gerade sehr im Trend. Immer schon fermentiert, milchsauervergoren, wurde Weißkraut oder Spitzkraut (Weißkohl, Spitzkohl) und dass Sauerkraut nicht nur warm zu Bratwurst schmeckt,... weiterlesen
Artischockensalat mit weißen Bohnen
vegan, glutenfrei
Eine nicht alltägliche Kombination, aber Sie werden den Salat lieben und er wird in Ihren Alltag einkehren. Ich bin in jetzt schon süchtig danach! Und dabei kommen hier ausschließlich höchst... weiterlesen
Linsensalat mit Kurkuma
vegan, glutenfrei
Frische Kurkumawurzel ist der Star in diesem Salatrezept. Gemeinsam mit frischer Ingwerwurzel, Zitronenschale- und Zitronensaft ergibt sich ein frisches zitroniges, ganz leicht scharfes Aroma. Für... weiterlesen
Vogerlsalat mit Avocado und Orange
vegan, glutenfrei
Dieses Rezept bringt Vogerlsalat in einer erfrischenden Art auf den Tisch: mit einem Dressing aus Kokosjoghurt und Zitrone. Für Farbakzente sorgt hier Blutorange. Wenn Sie wollen auch rote... weiterlesen
Linsensalat mit Roten Rüben
vegan, glutenfrei
Winteredition – Belugalinsensalat mit Roten Rüben, Zimt und Kreuzkümmel! Das Rezept ist wunderbar einfach und eigentlich ruckzuck fertig. Etwas mutig ist hier die Kombination von Senf und Zimt.... weiterlesen