Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide und sogenannte Pseudogetreide stehen bei den folgenden Rezepten im Mittelpunkt und schenken uns Power & Wellness.
Ofenspargel mit Erbsen & Frühlingszwiebeln auf Polenta
vegan, glutenfrei
Dieses schnelle Rezept für Ofenspargel bringt ganz schön viele Aromen auf den Teller. Schon wollte ich sie auflisten, doch halt, stopp. Wer es nachkocht und für sich und seine Lieben auftischt,... weiterlesen
Radieschengemüse aus der Pfanne mit roter Quinoa
vegan, glutenfrei
Butterbrot und Deko ist nicht alles, was die kleinen roten Frühlingsboten kulinarisch drauf haben! Auf dem Blog gibt´s ja schon einen Smoothie mit Radieschenblättern und eine warme... weiterlesen
Kohlsprossenauflauf
glutenfrei
Hier kommt ein wirklich flottes Kohlsprossen-Rezept aus dem Ofen. Kohlsprossen mit Tomatensauce und zweierlei Käse, bestreut mit jeder Menge Dill. Dillkraut habe ich deshalb gewählt, weil es nicht... weiterlesen
Kürbis-Rösti mit roten Linsen
vegan, glutenfrei
Rösti oder Puffer – klingt nach Kinderessen? Das trifft auch zu und lasst euch sagen, man ist nie zu alt für Kinderessen. Diese Rösti werden aus geraspeltem Kürbis, gekochten Linsen und... weiterlesen
Nudelsalat mit Fenchel und Artischocken
vegan
Sommer ist und damit geht´s für viele ans Kofferpacken. Für alle, die in einer Ferienwohnung selber kochen, habe ich hier noch ein Rezept zum Einpacken. Meiner Erfahrung nach findet sich in der... weiterlesen
Bowl mit Spargel, Tempeh, Sesamdressing und Schwarzkümmel
vegan, glutenfrei
Früher hätte man gesagt, Gemüse mit Reis. Heute sagt man, ein vegane Bowl mit Reis als Basis, einer Proteinquelle, Dressing und Topping. Und darf ich ein Geheimnis verraten? Egal wie man es nennt,... weiterlesen