Hier finden Sie immer wieder neu bunt gekochte Ideen aus meiner Küche. Darunter mischen sich Artikel mit Hintergrundwissen zu gesunder Ernährung.
Ein leckeres Rezept gesucht?
Suche nach Rezepten und Zutaten im Seitenmenü rechts bzw. am Seitenende.
Die aktuellsten Artikel und Rezepte
Brombeerschokocreme
vegan, glutenfrei
Willkommen auf der Schokoladenseite! Fruchtige Schokocreme wie sie nur der späte Sommer zaubert mit Brombeeren und dunkler Schokolade, wartet hier entdeckt zu werden. Das Dessert ist einfach gemacht... weiterlesen
Hirseauflauf mit Äpfeln
vegan, glutenfrei
Die ersten Sommeräpfel rollen ins Feld, die Schatten werden länger und an manchen Tagen merkt man, dass die kurze Hose bald unvernünftig wird. Zeit für einen ersten Auflauf mit Äpfeln und Hirse.... weiterlesen
Fisolenpfanne „Mandel-Sesam“ mit Reis
vegan, glutenfrei
Wer die regionale, saisonale Gemüseküche pflegt, kommt an Fisolen nicht vorbei. Gut so, denn Fisolen sind nährstoffreich und ballaststoffreich bei nur 25 bis 30 kcal auf 100 Gramm. Das schlanke... weiterlesen
Gurkenlassi mit weißen Ribisel
vegan
Erfrischende Lassi mit klassischen heimischen Sommerzutaten: Gurke, Ribisel und Basilikum. Wenig Kalorien, viel Vitamin-C und Folsäure. Das heißt Bikinifigur, Gesundheit und Abkühlung. Als Basis... weiterlesen
Eierschwammerl-Tatar mit Tomaten & Marillen
vegan, glutenfrei
Wenige Zutaten, viel Aroma, so gefällt mir die saisonale Sommerküche. Hier in den Farben gelb, orange und rot: Eierschwammerl, Marillen und Tomaten. Schnell gehen soll es auch noch? 2 Pfannen, 4... weiterlesen
Safran-Mandelkuchen mit Polenta
glutenfrei
„Safran macht den Kuchen gehl“, gelb, goldgelb und bringt Träume von 1001 Nacht zu uns. Dieser goldene Kuchen schmeckt wunderbar nach Safran. Die anderen Gewürze werden nur dezent als... weiterlesen
Gefüllte Marillen
vegan, glutenfrei
Marillen sind pikant zubereitet traumhaft. Sie schmecken gekocht, gedünstet, gebacken usw. säuerlich und passen so hervorragend als Beilage zu vielerlei Hauptgerichten oder als leichte Mahlzeit.... weiterlesen
Sommerdessert Pfirsich-Nektarine mit Limette
vegan, glutenfrei
Passend zur Sommerhitze geht´s hier nicht um Kochkunst, sondern um leckere Aromen ganz ohne lange hinterm Herd zu stehen. Reifes Steinobst, besonders das blumige Bouquet von weißfleischigen... weiterlesen
Safran-Creme
vegan, glutenfrei
Safrangold, Erdbeerrot und Lavendel, so findet ein gelungenes Mahl sein Ende(l). Dieser Reim ist noch verbesserungswürdig, das Dessert bereits perfekt. Beim Anrichten und Servieren schon... weiterlesen
Zitronen-Ingwer-Kekse mit Mohn
glutenfrei
Wenn mein Tag mit einem dieser Mohnkekse beginnt, ist es ein „Good Mohning“. Am besten sind die kleinen runden Kekse jedoch nachmittags zur Tea Time. Sie sind keine Zuckerbomben und... weiterlesen
Blattsalate mit frischen Erbsen und weißem Spargel
vegan
Verschiedene Salatblätter, frische grüne Erbsen, weißer Spargel gekocht, plus Gurke und Radieschen und ein vom Land der aufgehenden Sonne inspiriertes Dressing feiern die ersten Sommertage, womit... weiterlesen
Weiße Riesenbohnen & Zucchini aus dem Ofen
vegan, glutenfrei
Hier kommen gelbe und grüne Zucchini auf großen Bohnen mit den Aromen von Salbei und Zitrus verfeinert direkt vom Ofen auf den Tisch. Ein Sommergericht par excellence in intensives sonnengelb... weiterlesen