Rezepte

Ballaststoffe
Wie Ballaststoffe das Leben erleichtern

In Ballaststoffen steckt das Wort Ballast. Ballast klingt vielleicht negativ, aber Ballaststoffe wirken überaus positiv auf unsere Gesundheit. Klar, wie alles darf man auch die Zufuhr von... weiterlesen

Das Bad der Nüsse & Hülsenfrüchte
Infos zum Einweichen

Das Bad der Nüsse & Hülsenfrüchte klingt nach einem Roman, der im Orient spielt? Trendige Speisen mit Nüssen & Hülsenfrüchte bringen uns auch oft einen Hauch von Orient. Anders als in... weiterlesen

Vogerlsalat mit Avocado und Blutorange

vegan, glutenfrei

Bitter, süß, fruchtig, frisch, scharf und grün. Dieses Rezept bringt Vogerlsalat in einer unglaublich köstlichen, erfrischenden Art auf den Tisch, mit einem Dressing aus Kokosjoghurt und Zitrone.... weiterlesen

Linsensalat mit Roten Rüben

vegan, glutenfrei

Winteredition – Belugalinsensalat mit Roten Rüben, Zimt und Kreuzkümmel! Das Rezept ist wunderbar einfach und eigentlich ruckzuck fertig. Etwas mutig ist hier die Kombination von Senf und Zimt.... weiterlesen

Ingwer-Kurkuma-Drink

vegan

Dieser Drink weckt auf, reinigt von innen und bewahrt unsere Gesundheit. Und tatsächlich, er schmeckt auch wunderbar. Ideal am Morgen oder als Aperitif, um die Verdauung in Schwung zu... weiterlesen

Granatapfelsalat

vegan, glutenfrei

Dieser Granatapfelsalat passt herrlich zu würzigem Essen oder kann – mit einem Esslöffel mehr Ahornsirup – als gesundes Dessert gegnossen werden. Auch ist der Salat gekühlt ideal zum... weiterlesen

Curry-Pommes

vegan, glutenfrei

Hier eine gesunde Pommesvariante: Ofenkartoffel mit einer Mischung aus Curry-Gewürzmischung, Kurkuma, Pfeffer und Salz. Gekaufte Currymischungen alleine wären zu scharf (für Kinder). Kurkuma... weiterlesen

Wintergemüse aus dem Ofen

vegan, glutenfrei

Gemüse im Ofen geht einfach und schnell, ist alleine für sich oder als Begleitung ein leckeres Essen und je nach Gemüsekombination auch farbenprächtig. Kräftige Farben bei Gemüse (und ebenso... weiterlesen

Reispudding mit Rosenduft

lactosefrei, glutenfrei

Allen, die Reismehl für die glutenfreie Ernährung zu Hause haben, empfehle ich, dieses Dessertrezept auszuprobieren. Alternativ kann man auch Basmatireis selbst feinmahlen, z.B. mit einer... weiterlesen

Kürbismus-Topping

vegan, glutenfrei

Resteverwertung kann so lecker sein! Mir bleibt manchmal vom Suppe kochen ein Stück Hokkaidokürbis übrig, und so bin ich Fan von dieser raschen Resteverwertung als Topping für mein Frühstück.... weiterlesen

Superfood – super gut?
Trendfood genauer betrachtet

Goji-Beeren, Matcha-Tee, Algen ganz oder als Pulver, Maca-Pulver, Acai-Beeren-Pulver oder Rohkakao-Nibs und Pekannüsse, all das und vieles andere mehr schmückt sich mit dem Begriff Superfood.... weiterlesen

Frühstücken wie ein Kaiser!
Zur Bedeutung eines nahrhaften Frühstücks

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Und dennoch steuern zu viele Menschen mit nur einer Tasse Kaffee am Morgen auf lange, arbeitssame Tage zu. Grund genug tiefer zu... weiterlesen