Hier finden Sie immer wieder neu bunt gekochte Ideen aus meiner Küche. Darunter mischen sich Artikel mit Hintergrundwissen zu gesunder Ernährung.
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Die aktuellsten Artikel und Rezepte
Hirse-Erdmandel-Frühstück
vegan, glutenfrei
Dieses Frühstück ist kein Papp (fester, klebriger Brei), sondern richtig fluffig, leicht und luftig, weich und zart am Gaumen. Auf der Frühstücks-Checkliste hat es alle Hackerl: es schmeckt, es... weiterlesen
Zitroniger Bohnen-Dip
vegan, glutenfrei
Das Immunsystem stärken kann so einfach und lecker sein. Dieser Mayo-Ersatz mit Zitrone und weißen Bohnen liefert jede Menge stärkende Nährstoffe, an denen gerade in der Grippezeit öfters mal... weiterlesen
Mohnwaffeln
glutenfrei
Leckere warme Waffeln ohne Butter, juchhe! Von meinen Testessern mehrfach bejubelt und von Kalorienzählern preisgekrönt, macht dieses Rezept einfach Spaß. Für mich ist Butter der Showstopper in... weiterlesen
Karotten-Pastinaken-Salat
vegan
Dieser erfrischende Rohkostsalat bringt leckere wie gesunde Abwechslung aus heimischer Erde auf den Tisch. In der kalten Jahreszeit passt er am besten zu würzigen warmen Essen. Kurkuma ist nicht nur... weiterlesen
Pilzbällchen aus dem Ofen
vegan
Diese Pilzbällchen peppen Wraps, Bowls und Salate auf, schwimmen stilvoll auf Tomatensauce, passen zu Erdäpfelpüree oder Curry, begleiten Gemüse und kommen flachgedrückt in jeden Burger rein. So... weiterlesen
Süßkartoffeltorte
lactosefrei, glutenfrei
Diese farbintensive Torte in zwei Schichten braucht keine Butter oder Magarine, kein Mehl und geizt mit Zucker. Obst, Gemüse, Nüsse und fast fertig. Der Boden der Torte wird mit wenigen Datteln... weiterlesen
Grünkohlsalat mit Orange
vegan, glutenfrei
Grünkohlsalat – Superfood, roh und vegan. Das klingt für manche vielleicht wie drei Schimpfworte in einem Satz. Ist dann aber sehr dumm gelaufen, denn wir sprechen von heimischen Superfood,... weiterlesen
Käseecken
glutenfrei
Diese goldglänzenden Käseecken lassen unsere Haare und die Haut strahlen dank Sonnenblumenkernen und Hirsemehl. Zusätzlich stärken sie unsere Knochen und Zähne mit einem Nachschub an Calcium.... weiterlesen
Karottenhalva
vegan, glutenfrei
Süßes zum Nachtisch ist für viele eine Gewohnheit. Schon als Kind üben wir ein, wenn wir Brokkoli, Erbsen und Spinat aufessen, gibt es danach ein Stück Schokolade. Leider verdirbt das Dessert... weiterlesen
Pikantes Mohnpesto
vegan, glutenfrei
Pesto ohne Käse, somit lakotosefrei und vegan, dazu mit hochwertigen Biozutaten – das gibt es fast nur selbstgemacht. Aber auch für alle, die Käse gerne essen, ist das hier ein leckeres... weiterlesen
Fruchtkonfekt Feige-Hagebutte
vegan, glutenfrei
Gesundes Naschen – gibt es das? Ja, nein, vielleicht? Gesund für die Nerven, schlecht für Zähne, schlecht für den Blutzuckerspiegel, aber besser als Zucker und Weißmehl und und und. Eine... weiterlesen
Resteeintopf „Wintergemüse“
vegan, glutenfrei
Wurzelgemüse sowie halbe und viertel Kohlköpfe bleiben um die kalte Jahreszeit hin und wieder übrig. Und die kalte Jahreszeit ist auch eine besondere Zeit für wärmende Suppen und Eintöpfe.... weiterlesen