Rezepte

Sauerkrautsalat mit Apfel und Karotte

vegan, glutenfrei

Fermentieren ist gerade sehr im Trend. Immer schon fermentiert, milchsauervergoren, wurde Weißkraut oder Spitzkraut (Weißkohl, Spitzkohl) und dass Sauerkraut nicht nur warm zu Bratwurst schmeckt,... weiterlesen

Anisstangerl

lactosefrei, glutenfrei

Sehr einfach, sehr schnell, zeitgemäß und glutenfrei, das ist die Kurzbeschreibung dieses karamellfarbenen Biskuits mit intensivem Anisaroma. In dünne Stangerl geschnitten, unkompliziert serviert... weiterlesen

Kohlsprossen mit Birne aus dem Ofen

vegan, glutenfrei

Für mich sind Kohlsprossen (Sprossenkohl) ein vorzügliches Gemüse. Sie lassen sich sehr vielseitig zubereiten und das meist sehr einfach. Außerdem sind sie ein Geschenk für unsere Gesundheit.... weiterlesen

Granola mit Nussmus

vegan, glutenfrei

Gebackenes, knuspriges Müsli aus der eigenen Küche macht schnelles, leckeres Frühstück ohne Zuckerbombe ganz einfach. Gekauftes Müsli weist oft einen sehr hohen Anteil an Zucker auf (beim Kauf... weiterlesen

Crunchy Kokoschips

vegan, glutenfrei

Kinder lieben Süßes, aber oft nicht ihre Schuljause. Klar, wir braven Eltern packen keine süße Jause sein. Das Thema Schuljause kann aber ganz schön anstrengend sein. Manches Mal ist dann ein... weiterlesen

Farben essen
Praktische Tipps für mehr Farbe am Teller

"Farben essen" ist bestimmt keine Empfehlung aus dem Malkasten zu naschen oder mit bunten Smarties in den Mund zu zielen. Die Kurzformel lautet eher "Je bunter, desto Superfood" und sagt aus, dass... weiterlesen

Kürbiskompott

vegan, glutenfrei

Kürbiskompott ist für mich ein Klassiker, aber ich bin überrascht, wie wenig Leute es kennen oder je gegessen haben. Darum stelle ich es hier vor. Ich mag frisch gekochtes, warmes Kürbiskompott... weiterlesen

Kürbis-Karottengemüse mit Koriandersamen

vegan, glutenfrei

Kürbis und Karotten sind ein tolles Paar. So gibt es viele Rezepte mit Kürbis und Karotten für Suppen und hier nun ein Rezept für cremiges Gemüse aus der Pfanne. Abwechslung in der Kürbisküche... weiterlesen

Smoothie Deep Purple

vegan

Das Glück hat alle Farben. Manches Mal ist Glück aber auch einfach nur lila. Sehr dunkel lila. Und manches Mal ist das Glück beerig und Schluck für Schluck zum Trinken. Ein Smoothie nicht nur... weiterlesen

Olivenpaste mit Sonnenblumenkernen

vegan, glutenfrei

Sommer, Sonne, aber nicht am Meer – das Rezept will trösten. Schwarze Olivenpaste lässt uns ein bisschen vom Süden träumen. Das tut gut. Und die Paste selbst tut ohnehin gut. Oliven sind... weiterlesen

Warmes Frühstück Pfirsich-Nektarine

vegan, glutenfrei

Auch im Sommer freut sich mein Körper über warmes Frühstück. Ich will dabei aber nicht auf die Vorzüge der vielen reifen Sommerfrüchte verzichten. Ist doch gerade Obst mein Laster. Mit diesem... weiterlesen

Gefüllte Champignons

vegan, glutenfrei

Gefüllte Champignons sind für mich eine Reiseerinnerung an die Marken (Region Italiens). In Fermo vor Jahren an einem schönen Julitag, habe ich sie erstmals gegessen und damals dann zu Hause... weiterlesen