Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide und sogenannte Pseudogetreide stehen bei den folgenden Rezepten im Mittelpunkt und schenken uns Power & Wellness.
Kohlsprossen mit Birne aus dem Ofen
vegan, glutenfrei
Für mich sind Kohlsprossen (Sprossenkohl) ein vorzügliches Gemüse. Sie lassen sich sehr vielseitig zubereiten und das meist sehr einfach. Außerdem sind sie ein Geschenk für unsere Gesundheit.... weiterlesen
Kürbiskompott
vegan, glutenfrei
Kürbiskompott ist für mich ein Klassiker, aber ich bin überrascht, wie wenig Leute es kennen oder je gegessen haben. Darum stelle ich es hier vor. Ich mag frisch gekochtes, warmes Kürbiskompott... weiterlesen
Kürbis-Karottengemüse mit Koriandersamen
vegan, glutenfrei
Kürbis und Karotten sind ein tolles Paar. So gibt es viele Rezepte mit Kürbis und Karotten für Suppen und hier nun ein Rezept für cremiges Gemüse aus der Pfanne. Abwechslung in der Kürbisküche... weiterlesen
Gefüllte Champignons
vegan, glutenfrei
Gefüllte Champignons sind für mich eine Reiseerinnerung an die Marken (Region Italiens). In Fermo vor Jahren an einem schönen Julitag, habe ich sie erstmals gegessen und damals dann zu Hause... weiterlesen
Linsenbällchen
vegan, glutenfrei
Mediterrane Linsenbällchen zum Mitnehmen ins Büro oder – viel besser – fürs Picknick im Park oder am Wasser. Diese Kreation in chicker Kugelform ist bereits Party erprobt. Hummus... weiterlesen
Spargel-Frittata mit würzigem Bergkäse
glutenfrei
Für Kinder und alle, die keine ausgesprochenen Spargelfans sind, kann man in dieser Frittata das Gemüse wunderbar verstecken. Das gilt für Frittata allgemein. Ich empfehle diese doch sehr... weiterlesen