vegan
Ich komme sehr gut zurecht mit großer Sommerhitze. Ein bisschen ist es Glück, ein bisschen Kopfsache und ganz viel Lebensweise und Ernährung. Dazu gehört auch das Trinken. Ich trinke vor allem warmen oder lauwarmen Tee und sehr gerne auch „Infused Water“, wie dieses hier. Das Trio aus Gurke, Minze und Zitrone ist quasi ein Einsteigermodel in die Welt des Wassers mit Geschmack und ein Sommerklassiker. Gurke und Minze kühlen, Zitrone weckt uns auf, pusht den Stoffwechsel und unterstützt die Verdauung. Minze verbessert das Hautbild und Gurke wirkt entzündungshemmend.
Infused Water
Wasser mit Kräutern, Obst, Gemüse und manches Mal auch Gewürzen, z.B. Vanille oder – wenn nicht gerade brütende Hitze herrscht – Zimt, sorgt für mehr Trinkfreudigkeit und die Mineralien, Vitamine und Antioxidantien der Zutaten gehen zum Teil ins Wasser über und liefern uns Nährstoffe und Immunpower. Die Mischungen im Krug, einer Karaffe oder für unterwegs auch in einer Trinkflasche schauen verführerisch aus und sollten es leichter machen auf gesüßte Getränke zu verzichten.
Die Liste der Zutaten reicht so weit wie die Fantasie. Für den Sommer sind Rosmarin als Unterstützung für den Kreislauf, Salbei gegen Schwitzen, Zitronenmelisse oder Zitronenverbene zur Erfrischung und Kühlung eine gute Wahl. Ich bin auch Fan von Zitronenthymian und Basilikum passt fast immer. Klassische Zutaten sind auch Ingwer, Limette und dann alles, was die Saison hergibt, also z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsiche, alle Melonensorten, später dann Birnen, Äpfel und Weintrauben. Stangenselleriestücke oder ein Stück Fenchel tun Gutes und auch dürfen sich essbare Blüten ins Wasser verirren.
Das Prinzip ist ganz einfach. Zutaten werden gewaschen, in Leitungswasser bzw. stilles Wasser gegeben und die Mischung zieht ein paar Stunden. Vorteil vom Trio Gurke-Minze-Zitrone ist, dass nach 20 Minuten das Wasser schon gut Geschmack angenommen hat. Festeres Obst braucht länger, bis es Geschmack abgibt.
Und unbedingt erwähnen will ich noch, dass aromatisiertes Wasser super als Resteverwertung taugt. Mini-Gurken z.B. halten nicht lange, da passt es gut, wenn eine ins Wasser wandert. Beim Frühstück oder Backen bleiben halbe Früchte über, dann ab ins Wasser. Es fallen Apfel- oder Birnenschalen an, dann ab ins Wasser. Ein paar Weintrauben zu viel, dann ab ins Wasser.
Zutaten
für 1 1/2 Liter Wasser
- 1 bis 2 Mini-Gurken oder 1/3 einer Salatgurke
- 2 bis 3 Stängel Minze
- 1 El Zitronensaft und 1 bis 3 Scheiben Zitrone
- 1,5 l Leitungswasser oder stilles Wasser
Wie viel Zitrone und viel Minze harmonisch schmecken, hängt von der Stehzeit der Mischung ab. Die Angaben sind also Richtwerte.
Bunt gekocht Tipp:
Damit das Getränk nicht „gespritzt“ daherkommt, sollte man unbedingt Bio-Zutaten verwenden und auf Eiswürfel sollte man seiner selbst zu Liebe verzichten. Die Kühlung durch die richtigen Zutaten ist sanft und anhaltend.
Zubereitung
1. Zutaten waschen. Von einer Zitrone eine Schiebe bzw. Scheiben abschneiden und etwas Saft auspressen. Gurke in Scheiben oder der Länge nach beliebig groß schneiden.
2. Ein Gefäß mit Wasser füllen und mit den Zutaten mindestens 20 Minuten (bei Zimmertemperatur) ziehen lassen.
Wenn ich Lust habe und die Zutaten im Wasser länger ziehen können (mindestens 2 Stunden), gebe ich sehr gerne noch klein geschnittene Weingartenpfirsiche dazu. Wichtig ist, dass sie wirklich reif und damit richtig aromatisch sind.
Was ich auch noch mache: Ich fülle einfach frisches Wasser nach, wenn ich ein Glas ausschenke oder ich nasche Früchte raus.
PS: Das Wasser über Nacht oder den ganzen Tag stehen lassen, ist nicht empfehlenswert, weil die Minze oder auch andere Kräuter dann nicht mehr ansehnlich sind und je nach Mischung ein Aroma überhandnimmt.
Und noch ein Drink mit Gurke: Gurkenlassi mit weißen Ribiseln
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Veröffentlicht am 21. Juli 2022, Kategorie/n: Getränke, Schlagwörter: Sommerdrink, Durstlöscher