Orangen & Rote Rüben Smoothie mit Ingwer und Kurkuma

vegan

In China, der ursprünglichen Heimat der Orangen, sind diese ein Symbol für Glück, Freude und Erfolg. So soll man vor allem zum Jahreswechsel viele Orangen im Haus haben, damit sich Fülle und Wohlstand im neuen Jahr einstellen. Und was macht man mit einer Fülle an Orangen? Smoothie finde ich. Dabei wird nicht nur der Saft verwendet, sondern die ganze geschälte Frucht. Die weiße Haut zupfe ich dabei nicht extra runter, denn die enthält wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe.

Zu den mystischen Früchten kommen Rote Rüben in den Mixer. Sie enthalten besonders viel Kupfer, das als Gegenspieler von Zink wichtig ist, wenn man gerade in der Erkältungssaison Zink supplementiert. Die fruchtigen Orangen nehmen den Roten Rüben ihr erdiges Aroma. Dazu noch etwas Süße von Datteln und erfrischende Schärfe von Ingwerwurzel kombiniert und kein bisschen störender Rübengeschmack bleibt. Das Tüpfchen auf dem i sind dann noch Zimt, Kurkuma und Schwarzer Pfeffer. Gesundheit zum Trinken – einfach, natürlich und selbstgemacht.

Zutaten

2 Portionen

  • 1 Orange oder Blutorange 
  • 150 g vorgekochte Rote Rüben
  • kleines Stück frische Ingwerwurzel
  • 1/2 Tl Zimt gemahlen
  • 3 Msp. Kurkuma gemahlen
  • Prise Schwarzer Pfeffer
  • 6 bis 8 kleine weiche Datteln oder kleine 2 Medjoul-Datteln
  • 150 bis 200 ml Hafermilch (alternativ andere pflanzliche Milch)
Bunt gekocht Tipp:

Sind die Datteln nicht weich genug bzw. der Mixer nicht leistungsstark genug, die Datteln in Hafermilch einweichen.


Nützliche Küchenhelfer:

Standmixer

Zubereitung

Orange schälen und Spalte für Spalte in einen Standmixer geben, dabei auf Kerne kontrollieren und diese entfernen. Datteln entkernen. Ein kleines Stück einer frischen Ingwerwurzel waschen, schälen und kleinhacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Gemeinsam mit den anderen Zutaten in den Mixer geben und pürieren. 

PS: Rote Rüben Wissen: Rote Rüben werden im Herbst geerntet – bevor die Mäuse sie fressen. Aber auch bevor Väterchen Frost kommt. Fallen die Temperaturen unter Null, verändert sich der Geschmack der Raunen. Sie verlieren an Süße und das erdige Aroma tritt mehr hervor.


Zubereitungszeit: 5 Minuten

Veröffentlicht am 28. Dezember 2022, Kategorie/n: Frühstück, Getränke,

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