Gemüse & Körner ganz groß

Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide und sogenannte Pseudogetreide stehen bei den folgenden Rezepten im Mittelpunkt. Sie sollten häufiger unseren ganzen Teller füllen.

Linsenbällchen - ansprechende Optik und Hapitk

Linsenbällchen

vegan, glutenfrei

Mediterrane Linsenbällchen zum Mitnehmen ins Büro oder – viel besser – fürs Picknick im Park oder am Wasser.  Diese Kreation in chicker Kugelform ist bereits Party erprobt.  Hummus... weiterlesen

Spargel Frittata - überaus dekorativ

Spargel-Frittata mit würzigem Bergkäse

glutenfrei

Für Kinder und alle, die keine ausgesprochenen Spargelfans sind, kann man in dieser Frittata das Gemüse wunderbar verstecken. Das gilt für Frittata allgemein. Ich empfehle diese doch sehr... weiterlesen

Brokkoli als Bowl mit Dinkelreis und Apfeldressing

Brokkoli-Dinkelreis mit Apfeldressing

vegan

Dieser „Salat“ bringt zuerst Freude beim Essen durch Vielfalt am Gaumen, dann Glück durch angenehme Sättigung und zuletzt Energie durch die gesunde Mischung im Rezept. Brokkoli als... weiterlesen

Kohlrabigemüse statt Mayonnaisesalat

Kohlrabigemüse

vegan, glutenfrei

Hier ein einfaches und schnelles Kohlrabirezept. Wenig Zutaten, wenig Aufwand, keine Schnörkel, toller Geschmack. Keine Lust auf großartiges Kochen? Keine Lust auf Suppe, auf Panieren, Füllen... weiterlesen

Kohllaibchen mit Faschiertem

Kohllaibchen

lactosefrei

Nicht jeder wird als Gemüseliebhaber geboren. Manche brauchen einen sanften Einstieg und Umstieg von Fleisch auf Gemüse. Dafür sind diese Laibchen wundervoll: Klassische Faschierte Laibchen mit... weiterlesen

Kartoffelpüree ohne Milch mit Zucchinispagetti

Kartoffelpüree ohne Milch

glutenfrei

Erdäpfelpüree selbstgemacht und Erdäpfelpüree aus Pulver – da sind Welten dazwischen. Und weil es selbstgemacht sehr lecker schmeckt, schnell geht, satt macht und bei allen Kindern gut... weiterlesen